Category Archives: tiskové materiály 2014
Káva – životabudič nebo zabiják?
Prospívá káva zdraví nebo mu škodí? Mohou ji pít těhotné a kojící ženy? Je espresso silnější než jiné druhy kávy? Je káva bez kofeinu zdravější než ta s kofeinem? Jak horkou vodou máme doma kávu optimálně zalit, abychom z ní měli ten nejlepší (i zdravotní) požitek? Je instantní káva kvalitní nebo náhražka? Potlačuje mléko v kávě účinky kofeinu? Je ta nejdražší káva i ta nejlepší?
20 let Fóra zdravé výživy připomene Celostátní odborná konference
Fórum zdravé výživy (FZV) vzniklo před 20ti lety. Bylo založeno jako sdružení odborníků, jehož hlavním cílem je vzdělávat odbornou i širokou veřejnost v otázkách zdravého životního stylu, poskytovat poradenské služby, usnadňovat orientaci v nabídce potravin i nápojů, a přispět tak ke zdravějšímu stavu české populace. 20. výročí své činnosti oslaví spolupořádáním Celostátní odborné konference „Mýty a trendy ve výživě“, a to dne 15. října 2014 v pražském IKEMu. Na konferenci vystoupí, kromě členů FZV, další přední odborníci v oblasti prevence civilizačních onemocnění.
“Levněji už to nejde”
26. června proběhlo tiskové setkání Fóra zdravé výživy, jehož hostem byla Ing. Olga Štiková z Ústavu zemědělské ekonomiky a informací.
V souvislosti se stravováním je často zmiňována jeho cena, a to i jako rozhodující kritérium. Přiblížili jsme, jaké faktory ovlivňují naše stravování, a jakou úlohu v této souvislosti sehrává cena. Zabrousili do minulosti a ukázali, jak dlouho bylo třeba pracovat na pořízení základních potravin před více než dvaceti lety, a jak jsme na tom nyní. Ukázali jsme, jak se mění trend složení jídelníčku.
V současnosti se objevuje celá řada doporučení, jak co nejvíce ušetřit, jak sestavit jídelníček/uvařit za několik desítek (i méně) korun na den. Je to ale správná cesta? A je možné sestavit velmi levný jídelníček, kterým se budeme dlouhodobě a bez následků řídit? Může být levný jídelníček zdravý?
Na praktických příkladech jsme ukázali, jak levný jídelníček si můžeme dovolit s ohledem na další aspekty, které by měl splňovat. Nabídli jsme rady, čeho všeho, kromě ceny, si všímat při jeho sestavení, a kdy je lepší si raději trochu připlatit.
Tuky dnes
Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.
Fórum zdravé výživy
Příjem tuků – aktuální situace
Příjem tuků v ČR již po desítky let překračuje výživová doporučení. Podle nejnovějších údajů Ústavu zemědělské ekonomiky a informací je to v současnosti o více než 70 % (v roce 1989 to bylo téměř dvojnásobné překročení, do roku 2000 se příjem snížil na 152 % doporučeného příjmu, ale opět začal stoupat). Spotřeba tuku ve formě výrobků je již po několik let stálá – máslo a sádlo po cca 5 kg/osobu/rok a rostlinné tuky a oleje cca 16 kg/osobu/rok.
