slovník A B C D E F G H CH I K L M O P R S T V Z Ž

Živina je látka, kterou organismus potřebuje a přijímá (z vnějšího prostředí) pro svoji výživu a vývoj. Mezi základní živiny patří:
•  Sacharidy (prolink k heslu)
•  Bílkoviny (prolink k heslu)
•  Tuky (prolink k heslu Lipidy- tuky)
Obsah energie v tuku je 37,7 kJ/g, v sacharidu a v bílkovině 16,7 kJ/g.
Vyvážená strava by měla obsahovat 25-30% tuků, 60% sacharidů a 15% bílkovin. Některé potraviny obsahují hlavně sacharidy (např. pečivo), jiné zase spíše bílkoviny (např. krůtí maso) a jako čistý tuk můžeme označit např. olivový olej nebo sádlo. Většina potravin však obsahuje kombinaci dvou nebo všech živin a různě velký podíl.

Jednotkou energie jsou kJ nebo kcal. 1 kcal = 4,2 kJ

Obsah energie v 1 g živin
1g
Sacharidy 4 kcal
Bílkoviny 4 kcal
Tuky 9 kcal

Kolik kalorií potřebujeme?

Denní potřeba je závislá na věku, pohlaví, pohybové aktivitě, zdravotním stavu atd. Pokud chceme zhubnout, neměli bychom nikdy přijímat více energie, než spálíme.

Denní požadavky na příjem energie

1200 kcal (5040 kJ) pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Menší příjem energie lze konzumovat jedině pod lékařským dohledem
1600 kcal (6720 kJ) pro ženy se sedavým zaměstnáním a pro starší mládež
2200 kcal (9240 kJ) pro děti, dospívající dívky, aktivní ženy a pro muže se sedavým zaměstnáním
2800 kcal
(11760 kcal) pro dospívající chlapce, aktivní muže, pro velmi aktivní ženy – těhotné a kojící ženy mají zvýšené dávky energie, podle stupně těhotenství a délky a frekvence kojení